猫研について
■猫研とは？
猫研とは、吉田猫次郎が代表を務めている経営コンサルタント会社の略称です。おもに中小企業や自営業の事業再生・倒産回避の相談を受けることを業としています。（経営相談であって法律相談や債務整理代行とは違いますので誤解なきように！） 詳しくはホームページ www.nekojiro.net/ をご参照下さい。
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前に何度か、このブログで「好きなラーメン屋ベスト10」を書いたことがあるけど、今年に入ってから、これが大きく変わった。「純連」は相変わらずうまいのでベスト３内だが、「���Α廚麓�分の味覚が変わってしまったのか、最近はあまり食べたいと思わない。「江川亭」も「ホープ軒」もめっきり行かなくなってしまった。そのかわり、新しいウマい店を沢山発見した。いまや、ラーメンは日本の文化だ。1杯のラーメンは「作品」といっても過言ではない。それほど、主要なラーメン屋さんは、こだわりにこだわり抜いている。
そんな中で、今年の2月に偶然発見して以来、わたしのハートを（胃袋を？）とらえてやまない店がある。
もう、この店なしでは生きていけないほど。
2位以下を大きく引き離して、ブッチギリナンバーワン。
それは、
早稲田鶴巻町の、東京麺珍亭本舗 「油そば」 だ。
行列大嫌いなわたしが、ここだけは、いつも並んで待って食べている。
それも、週に最低1回は食べに行く。
（多いときは週2回以上。1ヶ月平均5回以上の頻度！）
実は、先週金曜日にも行ったばかりなのだが、今夜も行ってしまった。（わたしの目の前には、なんと、某AV女優さんが並んでいた！！これにはビックリ！）
ちょうど帰り道の方向にあるので、自転車かバイクで通勤したときは、ついつい立ち寄りたくなる。
同じ方向に「純連」高田馬場店ほか美味しい店が沢山あるのに、この「油そば」ばっかり行ってしまう。
もう中毒だ。
なんでも、「油そば」は、東京の多摩地区（武蔵境や小金井付近の学生街）が発祥の地らしい。スープが入ってないのが特徴だ。つけ麺とも違う。どんぶりの底のほうにタレがあって、食べる前に麺をよくかきまぜると絶妙な味付けになるのだ。 こってりでもサッパリでもない。でも最高にうまい。そして、何度食べても飽きることがない。（前に並んでいるAV女優さんの会話を後ろでこっそり聞いていたら、やはり彼女も同じようなことを言っていた。）
・・・話は全然変わるが、今夜（これを書いている今は深夜2時15分）は、ひとりで部屋で酒を飲んでいる。今夜はカクテル作りはお休みして、何かサッパリしてそれでいてキツい一杯が飲みたいと思い、ウイスキーフロートを作ってみた。
写真を見てわかるだろうか？下半分は水。上半分はウイスキーだ。要するに、水割りをかきまぜないで作ったようなものだ。これだと、飲み始めはキツくて、飲み進むにつれて水になる。飲んだ後はサッパリだ。
ウイスキーは昔から大好きなサントリーオールド。
氷は一人なので手抜きして冷蔵庫のキューブアイス。
ウイスキーフロート猫次郎スペシャル即席バージョン。
（本当はもっと丁寧にウイスキーを入れると境界線がくっきりして美しいんだけどね・・・）
猫
そんな中で、今年の2月に偶然発見して以来、わたしのハートを（胃袋を？）とらえてやまない店がある。
もう、この店なしでは生きていけないほど。
2位以下を大きく引き離して、ブッチギリナンバーワン。
それは、
早稲田鶴巻町の、東京麺珍亭本舗 「油そば」 だ。
行列大嫌いなわたしが、ここだけは、いつも並んで待って食べている。
それも、週に最低1回は食べに行く。
（多いときは週2回以上。1ヶ月平均5回以上の頻度！）
実は、先週金曜日にも行ったばかりなのだが、今夜も行ってしまった。（わたしの目の前には、なんと、某AV女優さんが並んでいた！！これにはビックリ！）
ちょうど帰り道の方向にあるので、自転車かバイクで通勤したときは、ついつい立ち寄りたくなる。
同じ方向に「純連」高田馬場店ほか美味しい店が沢山あるのに、この「油そば」ばっかり行ってしまう。
もう中毒だ。
なんでも、「油そば」は、東京の多摩地区（武蔵境や小金井付近の学生街）が発祥の地らしい。スープが入ってないのが特徴だ。つけ麺とも違う。どんぶりの底のほうにタレがあって、食べる前に麺をよくかきまぜると絶妙な味付けになるのだ。 こってりでもサッパリでもない。でも最高にうまい。そして、何度食べても飽きることがない。（前に並んでいるAV女優さんの会話を後ろでこっそり聞いていたら、やはり彼女も同じようなことを言っていた。）
・・・話は全然変わるが、今夜（これを書いている今は深夜2時15分）は、ひとりで部屋で酒を飲んでいる。今夜はカクテル作りはお休みして、何かサッパリしてそれでいてキツい一杯が飲みたいと思い、ウイスキーフロートを作ってみた。
写真を見てわかるだろうか？下半分は水。上半分はウイスキーだ。要するに、水割りをかきまぜないで作ったようなものだ。これだと、飲み始めはキツくて、飲み進むにつれて水になる。飲んだ後はサッパリだ。
ウイスキーは昔から大好きなサントリーオールド。
氷は一人なので手抜きして冷蔵庫のキューブアイス。
ウイスキーフロート猫次郎スペシャル即席バージョン。
（本当はもっと丁寧にウイスキーを入れると境界線がくっきりして美しいんだけどね・・・）
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